Chi è abituato a leggere le etichette dei prodotti alimentari prima di procedere all’acquisto avrà sicuramente notato quanto la frase “può contenere tracce di…” sia presente più o meno ovunque.
Ma esattamente, quando e perché viene inserita questa dicitura sulle etichette alimentari?
La cross contamination, o contaminazione crociata, è una contaminazione accidentale in cui si […]